Castagna Valdostana
Scheda
La castagna è uno dei prodotti più importanti del nostro territorio.
Atipico, perché ricco di carboidrati complessi – come i cereali – la castagna è il frutto di un albero legato ai boschi di mezza montagna. Per secoli, ha rappresentato, durante le stagioni più fredde, la principale fonte alimentare delle popolazioni autoctone, conquistandosi l’appellativo di “pane dei poveri”.
Frutto molto ricco e nutriente, è uno dei pochi che può ancora definirsi naturale. Il suo riccio, infatti, la isola dai trattamenti chimici, qualificandone così la produzione come “naturalmente biologica”.
Frutto molto ricco e nutriente, è uno dei pochi che può ancora definirsi naturale. Il suo riccio, infatti, la isola dai trattamenti chimici, qualificandone così la produzione come “naturalmente biologica”.
La Castagna ad Avise viene celebrata ogni anno l'ultima domenica di ottobre con la tradizionale castagnata organizzata dal Comité des Traditions d'Avise.